La qualità e la bontà di ingredienti, prodotti e piatti, è condizione necessaria, ma non sufficiente.
Bisogna sapere trasmettere le emozioni e le esperienze autentiche identitarie e distintive della terra, della storia e dello spirito di luoghi, crocevia di contaminazioni millenarie in cui quei prodotti nascono, diventando emozioni gastronomiche inimitabili. Facendo squadra possiamo competere con i grandi marchi ai quali manca la narrazione esperienziale che può distinguerci su scala globale.
È quanto dichiara l’agrichef Enzo Barbieri, Ambasciatore della Calabria Straordinaria e protagonista assoluto dello stand della Regione Calabria all’edizione 2023 di Cibus, il Salone Internazionale dell’alimentazione di Parma conclusosi ieri (giovedì 30)… CONTINUA A LEGGERE LA NOTIZIA SU CALABRIADIRETTANEWS
